手作りプリン♪～カラメルはカルーアコーヒーで～

材料は、牛乳、砂糖、たまごの３つ。台所にいつもありそうな材料で、おいしいプリンを作ってみました。

カラメルの代わりに、残っていたカルーアコーヒーを使って、すこし大人の味付けです。

材料

＜プリン＞
牛乳　２００ｃｃ
砂糖　大さじ３杯
たまご　２個

カルーアコーヒー 

つくりかた

１．お鍋に牛乳と砂糖を入れ、人肌くらいの温度で、沸騰しないよう温めながら砂糖を溶かします

２．たまごを、気泡が入らないように、ゆっくりと混ぜ合わせます 

３．混ぜ合わせたたまごに、「１．」をゆっくり加え、気泡がはいらないように、ゆっくりと混ぜ合わせます

４．茶こしなどでしっかりと濾します

５．容器に入れ、ふきんを敷いたお鍋に並べます

 

６．他で沸騰させたお湯をプリンのお鍋に注ぎます（プリンに入らないように）。お湯の量は、プリンの液面の半分まで注ぎます

 

７．蓋をして、中火で１分、弱火で３分、火を止め、蓋をしたまま、１０分待ちます

 

８．終わったら、様子を見て、固まっているようでしたら蒸し上がりです
※もし固まっていなかったら、加熱し、余熱で蒸してください。このときお湯は沸騰させないでください。ぷりんに「す」が入ってしまいます

 

９．冷蔵庫でひやします

１０．適量のカルーアコーヒーをお鍋で一煮立ちします。その後、冷蔵庫で冷やします
※しっかりと沸騰させるとアルコールが飛びます。アルコールの量は好みに合わせて加減してください

 

１１．冷蔵庫で冷えたプリンに先ほどのカルーアコーヒーを加え、出来上がりです♪