豆板醤とお味噌を使った麻婆豆腐♪

シンプルな材料で、もちろん美味しい。
そんな麻婆豆腐です。
豆板醤で、辛さの調節が、
お味噌で、塩辛さや甘さの調節が、できます♪

ざいりょう（二人前）

豆腐　１丁
ひき肉　５０～１００ｇ
ねぎ　適量
★豆板醤　大さじ２杯
★にんにくチューブ　大さじ１杯
☆うまくち醤油※　大さじ１杯
☆みそ　小さじ２杯
☆鶏がらスープの素　小さじ２杯
☆水　２００ｃｃ

※うまくち醤油・・・九州の醤油で、関東でも時々スーパーで見かけます。こいくち醤油より辛さは控えめ。冷奴などで食べ比べたら、味の違いは分かりやすいです。

 

つくりかた

①ひき肉をフライパンで炒めます

②肉を炒めたら、★を入れ、なじませます

③☆を入れ、沸騰したら、ねぎと豆腐を入れます

④いい感じになったら、弱火にして、少し水に溶かした片栗粉を入れてゆっくりかき混ぜます

⑤ごま油、ラー油をお好みで入れ、出来上がりです♪